YAKINIKU MEISHO

名所、がおすすめする牛肉は、熟練された肉のプロが厳しい目で厳選した黒毛和牛雌牛のみをご提供させていただいております。 雌牛でしか味わえない柔らかな肉質と美しい艶、張り、見事な締り、脂が口の中ですっと消え、食後感が爽やかなのも雌牛の特徴の一つです。 美しく神秘的な黒毛和牛。お客様に安心・安全な和牛焼肉を第一に心掛けてご提供させていただいております。

また自家製割り下(タレ類)調味料等には食品添加物を一切使用しておりませんので、お子様から妊婦さん・ご年配の方にも安心してお食事をお楽しみいただけます、

肉へのこだわり【BEEF】

当店では東京銀座に本拠地を構える銀座吉澤より選び抜かれた最高級黒毛和牛を一頭買い仕入れです。 確かな血統、安心安全の飼育環境で育った高品質の和牛を職人の目利きによって選別仕入れ致します。店内には、産地および飼料内容等の証明書を掲示。 安心して牛肉を召し上がっていただくことも、美味しさの一つだと考えております。 厳選した上質なお肉を、安心して最高の状態で味わえるよう常に心掛けています。

無添加へのこだわり【ORGANIC FOOD】

食事を気にする妊婦さんに安心して食べて欲しいというという一途な想いから生まれた無添加生ドレッシングをはじめ自家製割り下(タレ類)辛味噌等も食品添加物、科学調味料の使用はしていません。 食に携わる仕事をさせて頂く事の大切さ・食べたものが血液になる”医食同源”こそが名所、の目指すところであり焼肉屋を通して皆様の健康・のお手伝いができれば幸いだと考えております。 日本の伝統食である糀(無農薬栽培米使用)を様々な調理法で多彩なメニューに組み込んでいますので食べて綺麗に・優しい味をご堪能いただけます。

  • 本日の和牛識別番号

1341297463

「牛トレーサビリティ制度」とは・・・

国内で飼育された牛の肉には、牛の個体識別番号が表示されています。個体識別番号により、その牛がいつ・どこで生まれ、育てられ、食肉処理されたかや、品種などが確認できます。

(独)家畜改良センター
牛の個体識別情報 検索サービス
www.id.nlbc.go.jp