ねぎの聖地深谷市新戒地区の深谷ねぎのみを使用。ねぎファミリーの農家さんのおかげで美味しい深谷ねぎを通年を通して味わえます。

契約農家上村さんが愛情込めて育てた南魚沼産コシヒカリ。越後の山脈が育んだ幻のお米。粘り・弾力・甘さどれをとっても超一級です。

主にサーロイン、トモサンカク、厳選部位でご提供・お月見卵と自家製割り下で頂くすき焼き風焼肉！食べた瞬間にお口でとろける食感は最高です。店主おすすめ部位。

シャトーブリアンとはフランス人作家の名前でヒレステーキをこよなく愛した人物！ヒレの中心にある極旨希少エリア。牛1頭からとれるヒレ肉およそ4kgから約600g程しかとれない大変希少な部位です。すばらしく美味しいです。約200gステーキでご提供致します。数量限定です。ご予約お待ちしております。

雌牛の旨みをとことんご堪能いただけます。 希少エリアのごくわずかな部位です。